Аспартам E951 (200)

"Aspartat "atamasi bilan aralashmaslik kerak (Asparajinik kislota yoki uning tuzi).

Asparkam — dori vositalari bilan aralashmaslik kerakaspartam — L-Aspartil-L-fenilalanin) - tatlandırıcı, shakar o'rnini bosuvchi, E951 oziq-ovqat qo'shimchalari. U birinchi marta 1965 yilda sintez qilindi, patent muddati 1987 yilda Evropada va 1992 yilda AQShda tugadi[1]. Aspartam shakarga qaraganda 160-200 marta shirin, hidsiz, suvda yaxshi eriydi. Bu tatlandırıcı, uglevodlar va oqsillar kabi, kaloriyali 4 kkal/g bo'lsa-da, shirin ta'mi aspartam kichik miqdorda kerak yaratish, shuning uchun oziq-ovqat kaloriyali tarkibiga qo'shgan hissasi hisobga olinmaydi. Shakar bilan taqqoslaganda, aspartamdan shirinlikning ta'mi sekinroq ko'rinadi va uzoq davom etadi. Isitish aspartam vayron bo'lsa, shuning uchun issiqlik davolash duchor mahsulotlar tatlandırıcı uchun mos emas. Aspartam alohida va shakar almashtirish aralashmalari tarkibida turli xil tovar belgilari ostida ishlab chiqariladi. Aspartam ikkinchi eng mashhur tatlandırıcı va alkogolsiz ichimliklar, issiq shokolad, saqich, konfet, qatiq, shakar o'rnini bosuvchi, vitaminlar, yo'tal qarshi planshetlar va yana shu jumladan, oziq-ovqat va ichimliklar, katta miqdorda, bir qismi hisoblanadi. 19-asr oxiri va 20-asr boshlarida M. da bir qancha yirik shaharlar paydo bo'ldi. 

Bundan tashqari, planshetlar (1 planshet shirinliklar 3,2 g shakar mos keladi) shaklida mavjud va diabet, semizlik va shakar foydalanishni cheklash yoki istisno talab boshqa kasalliklar uchun ishlatiladi