Сорбитол жидкий 70%
Артикул: P-0538077 В наличии-
1.4 сум
от 5 кг.
- Оплата: Наличными
- Доставка: Быстрая доставка, Стандартная доставка
Пищевая добавка включает два продукта, обозначенных в европейской кодификации общим индексом E 420. Сорбит известен с середины XIX века, когда французский химик Бруссино экстрагировал спиртосодержащую жидкость из плодов и листьев рябины (отсюда название).
Разнообразие технологических возможностей, сравнительно невысокая стоимость сделали вещество популярным у производителей продуктов питания, лекарственных и косметических средств. Неоднозначно к сорбиту относятся врачи. Увлечение диетической добавкой может негативно отразиться на здоровье.
Национальный стандарт Р 53904–2010 относит вещество к группе подсластителей.
На практике сорбит (Е 420i) чаще используют в качестве сахарозаменителя в диетических продуктах.
Сорбитовый сироп (Е 420ii) применяют как эмульгатор, влагоудерживающий агент, наполнитель, текстуратор.
По химическому строению вещество представляет собой шестиатомный спирт.
Это позволяет использовать его в роли подсластителя в составе диетических продуктов со сниженной калорийностью:
ароматизированные десерты молочные и фруктовые;
сухие завтраки на основе злаков;
мороженое, фруктовый лед;
джемы, желе;
диетические кондитерские изделия (конфеты, драже, карамель);
продукты на основе какао-порошка;
диетическая кола и подобные напитки;
мучные кондитерские изделия;
жевательная резинка.
Сорбитом обрабатывают сухофрукты для подслащивания, придания глянца и продления срока хранения.
Добавка Е 420 (i) в качестве антислеживающего агента предотвращает затвердевание и комкование сухих фруктовых концентратов (муссы, кисели, пудинги).
Высокая гигроскопичность вещества нашла применение в производстве изделий на основе желатина и крахмала (зефир, пастила): данное качество помогает предотвратить быстрое высыхание продуктов, сохраняет их мягкость, свежесть и упругость.
Наличными
Оплата наличными за покупку за товар!
Быстрая доставка
Быстрая доставка
-
Стоимость доставки
Бесплатно
-
Регионы доставки
Узбекистан: все регионы
Стандартная доставка
Стандартная доставка
-
Стоимость доставки
Бесплатно
-
Регионы доставки
Узбекистан: все регионы
Рекомендуем

