Пирофосфат натрия Е450 пищевая SAPP28

Артикул: P-0238754 Узнайте наличие

36 225 сум от 25 кг.

Оптовые цены

36 225 у.е.

от 25 кг.

Оплата: Наличными
Доставка: Быстрая доставка, Стандартная доставка

Узнать наличие Написать

Описание

Добавки E450 относятся к группе пирофосфатов — солей и эфиров пирофосфорной кислоты. Общая химическая формула пирофосфатов: P2O74−.

Пирофосфаты широко применяются в пищевой промышленности (особенно в мясоперерабатывающей). Их основное назначение — увеличение объема мышечной ткани, что в свою очередь повышает выход готовой продукции. Также пирофосфаты улучшают различные органолептические показатели, консистенцию продукта, стабилизируют его цвет и замедляют течение окислительных процессов. Добавка E450 применяется в производстве пищевых продуктов в качестве эмульгатора или соли-плавителя. Она активно используется при консервировании различных мясных продуктов, при приготовлении плавленных сыров. Также может содержаться в некоторых молочных продуктах.

Существуют восемь типов пирофосфатов, используемых в пищевой промышленности. При указании конкретного типа в названии добавки E450 используется нижний индекс в виде римских цифр.

Код добавки	Русское название	Английское название
E450i	Пирофосфат динатрия	Disodium diphosphate
E450ii	Пирофосфат тринатрия	Trisodium diphosphate
E450iii	Пирофосфат тетранатрия	Tetrasodium diphosphate
E450iv	Пирофосфат дикалия	Dipotassium diphosphate
E450v	Пирофосфат тетракалия	Tetrapotassium diphosphate
E450vi	Пирофосфат дикальция	Dicalcium diphosphate
E450vii	Дигидропирофосфат кальция	Calcium dihydrogen diphosphate
E450viii	Пирофосфат димагния	Dimagnesium diphosphate

При чрезмерном употреблении добавки, она может вызывать расстройство желудка, а также нарушения, связанные с дисбалансом фосфора и кальция в организме. При повышенном употреблении добавки происходит ухудшение усвоения кальция, в результате чего в почках откладывается фосфор и кальций, способствующие развитию остеопороза. Следуют осторожно употреблять в пищу продукты, содержащие добавки этой группы. Особую опасность они представляют для людей, имеющих в рационе много продуктов, в составе которых есть природный фосфор.

Другие сферы применения:

применяется в производстве моющих средств и инсектицидов;
используется в качестве добавки к краскам, жидкостям для бурения и в виде ингибитора коррозии;
применяется в медицинской промышленности, так как имеет бактерицидное действие.

Оплата