Мальтодекстрин ДЭ18-20
Артикул: P-0238730 В наличии-
16 500 сум
от 10 кг.
- Оплата: Наличными, Перечислением, Онлайн оплата
- Доставка: Быстрая доставка, Стандартная доставка, Самовывоз
Мальтодекстрин (или патока) — это быстрый углевод, состоящий из глюкозы и декстрина. Представляет собой порошок, цвет которого варьируется от белого до светло-кремового, со сладковатым привкусом. Хорошо растворяется как в горячей, так и в холодной воде. Производится путем расщепления крахмала, чаще картофельного или кукурузного, реже — пшеничного или рисового.
Применение и функции в пищевой промышленности:
-
Усиливает вкус продуктов.
-
Может частично заменять жиры.
-
Сгущает или изменяет вязкость продуктов.
-
Замедляет кристаллизацию сахара.
-
В спортивном питании и детских продуктах улучшает усвояемость полезных компонентов.
-
Продлевает срок годности скоропортящейся продукции.
Свойства зависят от декстрозного эквивалента (DE):
-
4–6% — антикристаллизационные свойства, высокая связывающая способность, повышает температуру замерзания.
-
9–12% — макромолекулы сахарида, нет сладкого привкуса, увеличивает вязкость.
-
13–17% — низкая сладость, хорошо растворяется в воде.
-
18–20% — порошок начинает впитывать влагу, приобретает более выраженный сладкий вкус.
Химический состав:
Мальтодекстрин похож на кукурузный сироп или патоку. Включает: полисахариды, глюкозу, мальтриозу, мальтозу. При полном расщеплении можно получить чистую глюкозу.
Наличными
Оплата наличными за покупку за товар!
Перечислением
Прием платежей в безналичной форме путем перевода денежных средств на расчетный счет
Онлайн оплата
Прием платежей в безналичной форме посредством различных платежных систем Click, Payme, Apelsin и т.д.
Быстрая доставка
Быстрая доставка
-
Стоимость доставки
Бесплатно
-
Регионы доставки
Узбекистан: все регионы
Стандартная доставка
Стандартная доставка
-
Стоимость доставки
Бесплатно
-
Регионы доставки
Узбекистан: все регионы
Самовывоз
Самовывоз товаров из офиса или со склада.